黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道 - 黑茶的冲

2019-12-31 作者:黑茶功效与作用   |   浏览(154)

  黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道 - 黑茶的冲泡方法大全_各种黑茶怎么泡步骤专栏

在中国,黑茶本就是历史最悠久的调饮茶,西北少数民族传统上有着调饮黑茶的习俗,如蒙古族、哈萨克族的奶茶,藏族的酥油茶,土族的熬茶,南疆维吾尔族的香茶,东乡族、撒拉族的八宝茶等等。在湖南安化的瑶族后裔,仍能看到瑶族特有的用桂皮、山姜等煎黑毛茶的习俗。他们认为这黑茶有提神、清除疲劳的作用。那黑茶怎么泡好喝呢?

 

  

黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道

 

  

黑茶怎么泡好喝?

 

  

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黑茶独立来清饮,品味其中的松烟香、菌花香等香气,体味当地的风土,是茶客们的感官世界。搭配着进行调饮,也可以获得新的感受。调饮的思路很简单,黑茶+X的组合。搭配一些其他食物混合调饮黑茶,尤其适合自己创新喝法,犹如一场发现之旅。我们可以把黑茶调饮分为两个部分,第一步是黑茶茶汤的准备,第二步是添加物的调配。黑茶的茶汤,一般是煮、焖、泡三种。

 

  

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1、煮饮

 

  

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烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣,茶水比1:50。

 

  

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2、杯泡

 

  

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普通玻璃杯,5克茶沸水冲泡,茶水比1:50,加盖2~3分钟后即可饮用。

 

  

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3、工夫泡饮

 

  

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用盖碗或紫砂壶,沸水冲泡,投茶量约为盖碗或紫砂壶的1/5。茶汤的准备可随心所欲,煮饮佳,以工夫泡、杯泡清饮后的茶叶子再煮亦可,有了茶汤为底,调饮即可展开。黑茶茶水分离后,根据口味可加入众多元素,成为自制茶,比如加入牛奶、蜂蜜、柠檬片、枸杞;在煮饮时,可以添加姜片、红枣或陈皮等共煮;在泡饮时,可同时添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等共同冲泡。

 

  

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还有一种“英伦范”的黑茶调饮办法,再次证明了黑茶调饮的乐趣。在曼彻斯特有两个时尚“茶馆”,将黑茶茶汤摊凉后放入切块的哈密瓜或苹果,放入冰箱冷藏后饮用,果香配黑茶,非常可口。

 

  

黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道

 

  

黑茶的禁忌人群

 

  

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1、孕妇忌喝黑茶,尤其是不宜喝浓黑茶

 

  

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黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不喝茶。

 

  

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2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者

 

  

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黑茶茶叶能去脂肪,阻碍人体对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制。

 

  

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3、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶

 

  

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哺乳期喝浓黑茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

 

  

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4、素食者不能喝黑茶

 

  

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素食者喝黑茶,容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。

 

  

黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道

 

  

5、失眠者不能喝黑茶

 

  

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黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂,它能使中枢神经系统及大脑兴奋,使心跳、血流加快,使人久久不能人眠。

 

  

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6、患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶

 

  

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黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质,这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险,它可能促使脑血栓的形成。

 

  

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7、贫血患者不能喝黑茶

 

  

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黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物,使体内得不到足够铁的来源,所以贫血患者不宜喝黑茶。

 

  

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8、特殊疾病患者不能喝黑茶

 

  

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如低血糖患者,黑茶茶叶能在很短的时间内,迅速降低人体血糖,所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。

 

  

黑茶怎么泡好喝?调饮喝出新的味道

 

  

需要注意的是,黑茶不能空腹喝,且不能喝浓茶,也不能喝太多。

 

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